Aditif yo se sibstans ki ka amelyore koulè, bon sant, gou, ak fòm nan manje epi yo ajoute nan manje pou bezwen yo nan teknoloji prezèvasyon ak pwosesis. Kounye a, gen 23 kategori ki gen plis pase 2,000 aditif nan katalòg aditif manje peyi mwen an, pami varyete ki souvan itilize yo enkli edulkoran. , ajan tounen, préservatifs, koloran, ajan klowòks, epesè, coagulants, elatriye.
1. Asid gra trans: lwil legim idwojèn, lwil legim rafine, mantèg, elatriye yo tout sispèk yo gen asid gra trans, ki ka ogmante risk pou maladi sistèm kadyovaskilè. Eseye konsome mwens ke posib.
2. Konsèvatif: Benzoat sodyòm, yon konsèvasyon komen, trè komen nan bwason ak lòt manje, epi yo pa ta dwe manje an plis; Nitrite: espesyalman komen nan vyann trete, ka anpeche vyann gate, men li ka danjere nan kò imen an Sentèz nitrosamines, ki ka lakòz kansè.
3. Klowòks: Souf yo souvan itilize pou fumige fwi sirèt. Sa a kalite manje tèt li se malsen.
4. Ajan epesman: Ajan epesman ka ogmante viskozite nan manje oswa fòme yon jèl, kidonk chanje pwopriyete fizik yo nan manje, bay manje yon gou kolan ak apwopriye, epi tou li gen fonksyon yo nan emulsifying, estabilize oswa sispann manje a. Materyèl, eseye manje pi piti ke posib.
5. edulkoran:
① Sik blan: Sa a se sikwoz òdinè epi yo ka manje ak konfyans.
② Siwo fruktoz: Apre idroliz, li vin fruktoz ak glikoz, ki pi dous pase sik òdinè, men konsomasyon twòp gen plis chans pwovoke fwa gra.
③ Alkòl sik: Trè ba nan kalori epi yo pa gen anpil chans pwovoke kari dantè.
④ Aspartame: Yon edulkoran ki gen anpil kalori.
⑤ Sakarin sodyòm: yon edulkoran relativman fin vye granmoun ki pa trè bon gou.
6. koloran: koloran yo se sibstans ki ka bay koulè nan manje ak amelyore koulè a nan manje. Koulè atifisyèl yo gen tandans pi bon mache ak pi estab pase koulè natirèl, men timoun yo ta dwe konsome mwens nan yo.